Чайхана-кафе "Восточные сладости"

Чайхана-кафе "Восточные сладости" расположена в начале знаменитой пешеходной улицы Самарканда - улицы Ташкентской, в центре старого города, вблизи от архитектурного ансамбля "Регистан". Здание чайханы было воздвигнуто в конце XIX в. и в те времена являлось караван-сараем, то есть гостиницей для купцов и путешественников. Основой композиции караван-сарая является уютный внутренний дворик с огибающими его по периметру худжрами (маленькими комнатками, похожими на кельи).

В современном названии чайханы лежит основа ее назначения: демонстрация процесса приготовления различных видов национальных сладостей, знаменитых самаркандских лепешек и самсы (слоеные пирожки с мясом) в тандыре, и при желании участие в этом процессе.

История восточных сладостей насчитывает не один век. Когда-то они были доступны только султанам или очень богатым людям, искусные повара которых изобретали всевозможные рецепты удивительных лакомств. Позже эти рецепты стали известны и простым смертным, и постепенно любовь к восточным сладостям стала распространяться по всему миру. В Европе экзотические лакомства далекого Востока появились около XVII-XVIII вв.

В Узбекистане процесс приёма пищи отличается от стандартных трапез, начинающихся с первого блюда и заканчивающихся десертом. Замечательным украшением узбекского дастархана (стола) являются сладости и кондитерские изделия. По обычаю гостям подают чай и несколько видов сладостей и до обеда и после него.

Ассортимент восточных сладостей очень разнообразен, а технологии их приготовления достаточно заметно отличаются от технологий обычных кондитерских изделий. В зависимости от способа приготовления, используемого сырья и вкусовых свойств, их делят на три основные группы:
  • восточные сладости мучные, такие как: жидкая халва "халвайтар", сдобное фигурное печенье "куш-тили", "чак-чак", слоёные лепёшки "катлама", сдобные шарики "бугирсак";
  • восточные сладости типа мягких конфет (фаршированная орехами айва "бехи-дулма халва", ватрушки "зангза");
  • восточные сладости типа карамели: плавленый сахар "новат", орешки в сахаре, сахарная вата из карамели "пашмак", безе "нишолда", кандолат, парварда.
Все это Вы можете попробовать приготовить и попробовать на вкус собственное творение за пиалой ароматного чая или чашкой изысканного кофе в чайхане-кафе "Восточные сладости". Гостеприимные хозяева приглашают гостей посетить этот удивительный мир "Восточных сладостей" в любое время!


Адрес: ул. Ташкентская, г. Самарканд


Полезные ссылки:
  • Конференц-залы Самарканда    >>>
  • Отели в Самарканде. Лучшие гостиницы Самарканда   >>>
  • Отели в Узбекистане. Лучшие гостиницы Узбекистана   >>>
  • Туры по Узбекистану. История. Архитектура. Археология. Экотуризм   >>>
  • Самые популярные рестораны Самарканда   >>>
  • Аренда автомобиля, транспортные услуги   >>>
  • История, памятники и фотографии Самарканда   >>>
  • Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде

    Фотография ресторана Восточные сладости в Самарканде







    О компании  |  Контакты  |  Реклама на портале  |  Новости
    OrexCA.com © 2003-2017. Все права защищены
    Разработано креативной группой OrexCA.com
    Лицензия № 037-04, Сертификат № 010064
    Условия использования портала
    ISO 9001:2008

    Наши контакты:
    E-mail: info@OrexCA.com
    Телефон в Москве: +7 (495) 108 04 32
    Телефон в Ташкенте: (+998 71) 200 96 00
    Факс: (+998 71) 230 96 55
    Адрес: Ташкент, улица Мукими, 142/1
    Схема проезда