Кахетия, Грузия
Значение на старогрузинском: место обитания кахов
Высота центра: 722 метра над уровнем моря
Официальный язык: грузинский
Популярные языки: русский
Население: 318,700
Часовой пояс: UTC+4
Телефонный код: +995 35
Почтовый индекс столицы (Телави): 2200
Автомобильный код: GEO
Кахетия – благодатная земля, родина грузинского виноделия, край неописуемой красоты, где чувствуется настоящий вкус к жизни. Сюда едут, чтобы полюбоваться видами Алазанской долины, посетить могилу Святой Нино, принесшей христианство в Грузию, и, конечно, чтобы продегустировать отменное вино в аутентичных местных винодельнях. Кахетия славится еще и тем, что здесь ежегодно проходит фестиваль сбора винограда Ртвели, в котором могут принять участие все желающие, и за посильную помощь виноделам они будут приглашены на теплый ужин в кругу гостеприимных кахетинцев. Чтобы увидеть все достопримечательности Кахетии, вам стоит остаться в регионе на несколько дней, а лучше на целую неделю. Поверьте, вы точно не заскучаете!
Кахетия состоит из восьми муниципалитетов, каждый из которых по-своему примечателен. В Ахмете, например, проживают кистинцы – грузинские чеченцы, исторически населявшие Панкисское ущелье. Район Гурджаани известен тем, что тут производят популярные во всей стране вина Ахашени и Мукузани. Муниципалитет Дедоплискаро служит воротами в национальный парк Вашловани и хранит память об известном грузинском художнике Николо Пиросмани (в селе Мирзаани находится его отчий дом). Куда бы вы ни отправились в Кахетии, всюду вас будут ждать удивительные открытия, потрясающие виды и радушие местных жителей.
Мягкий климат позволяет с комфортом путешествовать по Кахетии почти в любое время года. Пожалуй, только зимой может быть холодно, однако незабываемая панорама Алазанской долины, мягко припорошенная снегом, стоит того, чтобы отправиться в путешествие даже в низкий сезон.
Как добраться до Кахетии?
Самый удобный способ доехать до Кахетии – из Тбилиси, с автовокзала Самгори. Маршрутки следуют в города Цнори, Телави и Кварели, Сигнахи, а также небольшие кахетинские поселки. Удобнее всего отправиться в путешествие по Кахетии на личном или арендованном автомобиле, либо воспользовавшись услугами такси. Но в этом случае вы можете пропустить интересные места и не получить важную информацию о них. Самый оптимальный вариант поездки по Кахетии – тур в сопровождении профессионального гида, который раскроет для вас этот регион с самых разных сторон. Станьте участником организованного тура в компании таких же любопытных путешественников и позвольте нам создать индивидуальное приключение для вас и вашей семьи.
Язык
В Кахетии говорят на грузинском языке, однако многие жители региона хорошо знают русский язык и свободно общаются с туристами. Английским языком с большей долей вероятности владеет молодежь, а также работники сферы туризма и общественного питания. В Кахетии вы, наверняка, будете дегустировать вино, поэтому вам стоит запомнить грузинское слово «Гаумарджос!», которое обозначает эмоционально сказанный тост, или «Да здравствует!». Произнося его, грузины обычно чокаются бокалами. Также вам может пригодиться слово «супра», которое означает «застолье», ведь грузины обязательно устраивают теплые семейные собрания за одним столом, когда в дом приходят гости.
Валюта
В Грузии вы будете расплачиваться грузинскими лари, и Кахетия в этом случае не исключение. Эту валюту вы будете использовать в кафе и ресторанах, отелях и хостелах, платить за такси или беря в аренду автомобиль. Также многие предприятия из сегмента сферы обслуживания принимают международные банковские карты. В Кахетии, как и по всей стране, вы будете встречать монеты в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 тетри («грузинский цент»), а также в 1 и 2 лари. Кроме того, в ходу купюры номиналом в 5, 10, 20, 50, 100 и 200 лари. Любопытный факт: деньги в Грузии не всегда назывались «лари». С 1993 по 1995 год в стране пользовались так называемыми грузинскими купонами, которые имели оригинальный дизайн с изображением горы Мтацминда в Тбилиси.
Интернет и SIM-карты
Как и во всей Грузии, SIM-карты в Кахетии можно приобрести в салонах связи трех компаний-провайдеров: Magti, Geocell и Beeline. Операторы предлагают различные тарифы: от однодневного подключения до возможности пользоваться премиум-пакетом на 90 дней работы мобильной связи и интернета. При этом предусмотрены как смешанные тарифы в многочисленных комбинациях, так и раздельное пользование либо интернетом, либо голосовыми звонками и отправкой СМС. Интернет в Кахетии довольно хороший: связь отлично поддерживается даже в удаленном городке региона – Лагодехи, который находится недалеко от азербайджанской границы.
Безопасно ли в Кахетии?
Гостеприимные кахетинцы всегда радушно принимают гостей и с радостью готовы помочь в случае необходимости. Однако, путешествуя среди природных красот Кахетии стоит помнить, что в восточной части Грузии живет опасная змея – гюрза. Ареал ее обитания простирается от просторов Иорского плоскогорья до области нижнего течения реки Алазани. Кроме того, гюрзу нередко можно встретить в национальном парке Вашловани и неподалеку от монастыря Давид Гареджи. Яд гюрзы смертельно опасен, при ее укусе без оперативной помощи человек может умереть через 2-3 часа. Для обеспечения безопасности необходимо соблюдать ряд простых правил: надевать высокую и крепкую обувь, не бродить в зарослях буйно растущей травы, внимательно смотреть под ноги и тщательно осматривать место для установки палатки. Если же вас постигла невеселая участь, и ваше путешествие было омрачено встречей со змеей, не стоит поддаваться панике. Нужно немедленно отправиться в ближайшую больницу или медпункт, где вам введут сыворотку от яда. Тогда всё точно будет в порядке.
Также стоит помнить, что при вероятности длительного нахождения на солнце, стоит пользоваться солнцезащитным кремом, покрывать голову и брать с собой достаточное количество воды.
Краткая история Кахетии
История Кахетии берет свое начало за тысячи лет до нашей эры. Материальных исторических памятников сохранилось очень мало. Однако те находки, которые дошли до наших дней, свидетельствуют о том, что эта область Закавказья была обитаемой еще в четвертом тысячелетии до нашей эры. Первоначально здесь жили земледельцы, представлявшие культуру Шулавери-Шому, затем регион населила Куро-Аракская культура, а после нее – Триалетская. Доказательством высокой степени развития общества того периода послужила позолоченная фигурка так называемого «Цнорского льва», который стал одним из символов всей Грузии и используется на логотипе главного банка страны – Банка Грузии.
История Кахетии почти всегда была связана с развитием соседнего Картлийского царства. Во времена античности этот регион Закавказья также активно вел торговлю с причерноморской Колхидой. Во времена средневековья многие кахетинские города были важными торговыми точками на маршруте Великого Шелкового пути, благодаря чему активно развивались.
С XVI по XVIII века Кахетия была самостоятельным царством, малозависимым от окрестных земель. Но в 1614 и 1616 годах на Кахетию и всю Грузию нападал с разорительными набегами персидский шах Аббас, армия которого уничтожала всё на своем пути, грабила города и уводила людей в плен, силой принуждая их принимать ислам. Были разрушены монастыри Бодбе и Икалто, города Греми, Зегами и Мачи. Ученые допускают, что также сильно пострадал Телави. Нашествие 1616-го года стало одной из самых страшных трагедий в истории Кахетии, от которой она оправлялась следующие четыре столетия. В XVIII веке Кахетия вновь была оккупирована персами, а затем турками. Однако уже в конце этого столетия кахетинский регион, как и вся Грузия, вошла в состав Российской Империи, а позже страна стала республикой СССР.
Сейчас Кахетия – это процветающая область Грузии, которая славится своими виноградниками, многочисленными винодельнями, живописными горными пейзажами и гостеприимством местных жителей.
Чем известна Кахетия?
Достопримечательности Кахетии удивляют своей красотой и многообразием. В настоящее время Кахетинский регион Грузии включает в себя как территорию бывшего одноименного царства, так и исторические области Кизики и Эрети. Кроме того, в Кахетию входит также горная область Тушети, которая является одной из самых труднодоступных частей страны, однако, по мнению многих путешественников, самой живописной. Не менее интересен национальный заповедник Вашловани, который сравнивают с другой планетой. Перемещаясь по нему, вы будете видеть, как зеленые долины плавно сменяются пустынными полустепями, а потом и вовсе превращаются в удивительную гористую пустыню с завораживающими скалистыми уступами.
В Кахетию едут также, чтобы посетить «город любви» Сигнахи, который известен своими роскошными видами на Азаланскую долину, уютными улочками старого города и многочисленными ресторанами, где можно отведать местного вина. Кроме того, здесь можно скрепить отношения узами брака в любое время дня и ночи благодаря круглосуточному ЗАГСу.
В Кахетии находится множество винных производств, среди которых как небольшие семейные хозяйства, так и крупные винные заводы, известные на всю страну. В Кахетии выращивают самые разнообразные сорта винограда: Ркацители, Саперави, Киси, Хихви, Мцване Кахури и многие другие.
Регион известен также и тем, что ежегодно в осеннюю пору здесь проводится масштабный фестиваль сбора винограда Ртвели, на который с удовольствием съезжаются как туристы, так и сами грузины. Во время этого грандиозного праздника местные жители и их гости отправляются вглубь просторных виноградников, чтобы уверенными движениями срезать увесистые гроздья сочных и спелых ягод. В конце каждого дня всех работников ждет праздничный ужин с множеством вкуснейших блюд национальной грузинской кухни и, конечно, с отменным кахетинским вином.
В Кахетии расположено несколько важнейших исторических памятников, такие как монастырь Бодбе, где захоронена Святая Нино; монастырь Некреси, где можно увидеть уникальные фрески XVI века; храмовый комплекс Алаверди и многие другие святыни. Монастыри Кахетии поражают своей статностью и красотой. Многочисленные паломники из разных стран мира ежегодно посещают эти места поклонения, чтобы почтить память святых православных мучеников.
Кахетия в деталях
Винодельни Кахетии
Чем заняться в Кахетии? Конечно же, дегустировать вино в аутентичных местных винодельнях, коих в регионе огромное количество. На просторах кахетинских виноделен вы сможете прогуляться по виноградникам в сопровождении их владельцев, слушая увлекательные истории создания семейного предприятия. Вы узнаете об особенностях уникального кахетинского метода создания вина – в глиняных амфорообразных сосудах, которые называются квеври. После сбора урожая и отжима ягод полученную сочную массу отправляют на несколько месяцев в эти огромные кувшины, которые предварительно зарывают под землю, оставляя на поверхности лишь горлышко емкости... Но не будем раскрывать все секреты: о них вам расскажут сами хозяева винных производств.
Лучшие кахетинские винодельни всегда предлагают гостям не только дегустацию вин, но и сытный обед или ужин, который непременно будет сопровождаться тостами с самыми добрыми пожеланиями. Кстати, на таких локальных пиршествах очень приветствуется активность гостей: не стесняйтесь и отвечайте гостеприимным хозяевам столь же теплыми пожеланиями и не забывайте добавить в конце каждой речи «Гаумарджос!».
Кахетинские винодельни можно посещать самостоятельно, однако такое мероприятие стоит планировать заранее: владельцы должны быть готовы к вашему приходу. Связываться с конкретными винодельческими хозяйствами вы можете сами, и вас однозначно радушно примут. Но если вам хочется по-настоящему прочувствовать грузинскую супру (застолье), лучше всего приехать на винодельню в компании таких же энтузиастов, как вы. Поверьте, радостные воспоминания о дружном ужине в гостях у кахетинской семьи останутся с вами на всю жизнь! И компания Orexca всегда готова помочь вам погрузиться в это великолепное торжество.
Музеи Кахетии
Что делать в Кахетии, кроме дегустации вин? Конечно же, отправиться в музей! Их в регионе не так много, как в Тбилиси, но каждый из них уникален и по-своему может дать фору столичным аналогам.
Взять хотя бы единственный в своем роде дом-музей известного на весь мир художника Николо Пиросмани! В кахетинском селе Мирзаани чудом сохранилось это ценнейшее историческое здание, которое построил сам живописец. Тут вы сможете увидеть редкие картины, которые не были перевезены в знаменитую тбилисскую «Голубую галерею», а также предметы быта, к которым прикасался сам Пиросмани! Дом представляет собой одноэтажное строение с просторным балконом и резными деревянными балками. Вокруг простираются живописные зеленые долины.
Роскошная усадьба грузинского князя, поэта и публициста Ильи Чавчавадзе в селе Цинандали также не оставит вас равнодушными. Это шикарное поместье, окруженное вечнозелеными деревьями, уже более двух веков приковывает взгляды неравнодушных ценителей красоты и эстетики. Пару столетий назад здесь проживал княжеский род Чавчавадзе, а основателем усадьбы был известный грузинский поэт и общественный деятель Александр Чавчавадзе. Он был зачинателем проекта по европеизации Грузии, а также стремился укреплять грузинско-русские отношения. В просторных залах усадьбы бывали Михаил Лермонтов, Александр Грибоедов и другие выдающиеся деятели своего времени. Сейчас в особняке княжеского рода Чавчавадзе в Цинандали вы можете посетить музей, пройтись по тенистой зеленой аллее и попробовать местное вино в дегустационном погребе.
Краеведческий музей Сигнахи – одна из главных достопримечательностей самого романтичного города Грузии. В пяти залах музея собраны уникальные находки, датируемые временами неолита: фрагмент огромной резной колонны, фигурка колесницы, бронзовая лампа с уникальным дизайном, чаши с узорами и многое другое. Кроме того, в сигнахском музее можно увидеть вторую по величине коллекцию картин Николо Пиросмани. Любопытный факт: в стенах музея снимались некоторые сцены из фильма режиссера Резо Гигинеишвили «Любовь с акцентом».
Если вы отправитесь в столицу Кахетии город Телави, вы точно не пропустите крепость Батонис-цихе, которая находится прямо в центре города. Цитадель построена в XVII—XVIII веках во время правления кахетинского царя Арчила II. В мощных стенах крепости находится музей, где представлены археологические находки: древние рукописи, военная техника, предметы быта. Кроме того, в царских залах крепости находится картинная галерея с работами грузинских художников. Рядом с цитаделью Батонис-цихе установлен памятник последнему царю Грузии Ираклию II на коне.
Монастыри Кахетии
Кахетия – это не только винодельческий край, но и место, где чудом сохранились ценные религиозные памятники, ради посещения которых путешественники отправляются в целые паломнические туры. Монастыри Кахетии, уцелевшие после вражеских нападений и разрушительных землетрясений, являются настоящим символом Грузии – страны, много страдавшей, но всегда возрождающейся из пепла и руин.
Один из древнейших монастырей региона – пещерный комплекс Давид Гареджи, построенный Святым Давидом Гареджийским и его сподвижниками в VI веке нашей эры. Лавра Давид Гареджи представляет собой несколько сотен вырытых в скале пещер, которые разбросаны на два десятка километров. Монастырь находится прямо на границе между Азербайджаном и Грузией, и часть пещер расположены на азербайджанской стороне, однако основной комплекс принадлежит именно Грузии. Монахи, жившие в лавре, стали жертвами разорительного нападения шаха Аббаса в 1616 году. Шах пришел в монастырь с армией во время проведения пасхального крестного хода и убил всех послушников, отказавшихся принимать ислам.
С вершины холма, на котором находится монастырь, открываются бескрайние виды на азербайджанскую равнину, которую миллионы лет назад покрывала толща воды: раньше здесь было море. Посещение лавры Давид Гареджи вызывает восторг абсолютно у всех, независимо от религиозных убеждений. Не пропустите этот уникальный архитектурный памятник, находящийся всего в паре часов езды от Тбилиси!
Другой известный монастырь, куда стремятся многие паломники, это красивая обитель с прекрасными видами всего в двух километрах от центра Сигнахи под названием Бодбе. Место известно тем, что тут захоронена Святая Нино – паломница из Каппадокии, принесшая христианство в Грузию и убедившая царя Мириана отречься от язычества и крестить страну в новую религию. Просторная территория монастыря имеет широкую смотровую площадку с дивным видом на Алазанскую долину, уютный сквер с высокими кипарисами и часовню, рядом с которой цветут чудные кустарники, усыпанные розовыми цветами. Здесь можно провести не один час, наслаждаясь умиротворением, прекрасной ухоженной территорией и пением птиц. От монастыря можно спуститься к источнику, чьи воды, согласно преданию, помогают женщинам исцелиться от бесплодия.
Путешествие по Кахетии непременно стоит дополнить посещением монастыря Алаверди. Он был основан в VI веке одним из ассирийских отцов Иосифом Алавердским и занимает значимое место среди святых мест Грузии. Обитель находится неподалеку от одноименного села (Алаверди) и расположена посреди по-настоящему роскошных кахетинских пейзажей: на фоне зеленеющих долин с видом на высокие горные хребты. Архитектура монастыря Алаверди представляет собой классический пример раннесредневековых грузинских храмов. И, что примечательно, это одна из немногих святых обителей в Грузии, которая была обнесена высокой оградительной стеной, что обычно характерно для крепостей, а не для религиозных сооружений. Внутри главного храма, церкви Святого Георгия, на стенах сохранились средневековые фрески, которые являют собой яркий образец храмовой живописи того времени.
Если вы хотите посетить культовое историческое место и заодно увидеть настоящую сказку посреди зеленеющих грузинских гор, вам однозначно стоит посетить монастырь Некреси, что неподалеку от городка Кварели. Монастырь был основан в VI веке н.э., а прежде на его месте находился зороастрийский «храм огня», построенный за три столетия до этого и разрушенный в V веке. На территории обители расположены пять строений, среди которых храм успения Девы Марии, средневековая башня, здание трапезной, церковь Архангела и хозяйственные сооружения. В целом весь комплекс напоминает небольшую крепость с уютными узкими улочками и черепичными крышами домов. От стен монастыря Некреси открывается панорама Алазанской долины, которую можно созерцать на специально оборудованных скамейках.
Также стоит заехать в один из древнейших монастырей Кахетии и всей Грузии – Икалто. Он расположен рядом со столицей региона, городом Телави, и добраться туда можно менее чем за полчаса. Этот ухоженный монастырский комплекс имеет собственный винный погреб и пресс для отжима винограда. Издревле здешние монахи собственноручно изготавливали вино. По территории обители тут и там аккуратно расставлены квеври – кувшины для выдержки вина, а неподалеку от главной церкви (Храма святого духа) вы увидите фундаменты древних построек, сохранившихся со времен раннего средневековья.
Национальные парки и заповедники Кахетии
Природа Кахетии не может не восхищать! Просторные, уходящие вдаль долины, окруженные высокими, покрытыми дымкой горами; завораживающие панорамы отвесных скал и заснеженных пиков; водопады, озера, грязевые вулканы... Всё это и многое другое ждет вас в путешествии по этому удивительному грузинскому региону. Куда съездить в Кахетии, чтобы увидеть максимум разнообразных природных красот? Подробнее – в этом разделе нашего путеводителя.
Многих ценителей завораживающих горных пейзажей манит сказочно красивый национальный парк Тушети. В силу непредсказуемых погодных условий добраться до него удается далеко не всегда. Туристический сезон в этом районе длится с конца мая до середины или конца сентября: в это время перевал Абано открыт для транспортных средств. Все остальные месяцы Тушетия фактически отрезана от цивилизации, а жители редких местных деревень запасают всё необходимое на долгий осенне-зимний период заранее. Пейзажи Тушетии возвращают жителей современных городов к единению с первозданной природой. Здесь вас ждут бесконечные виды изумрудных альпийских лугов; бурные горные реки, несущие свои воды в низинах ущелий; стометровые водопады, вызывающие восторг! Чтобы прочувствовать отрыв от цивилизации по полной, лучше всего отправиться в поход по горам Тушетии на несколько дней или хотя бы встать на ночевку с палаткой вдали от проторенных дорог.
На территории Тушетинского национального парка произрастают более тысячи видов растений, в том числе включенных в Красную книгу. Вы удивитесь, но помимо сосен на горных склонах Тушетии вы встретите настоящие березовые леса! Фауна также удивляет своим многообразием. В национальном парке обитает более 60 видов животных, более сотни разных типов птиц, а также рептилий и амфибий. Здесь водятся горные козлы, зайцы, лисы, волки, рыси и серны. Встреча с этими удивительными животными в дикой природе однозначно вызовет у вас самые яркие эмоции!
Национальный парк Вашловани – еще одна уникальная жемчужина Кахетии. Эта красивейшая природная территория включает в себя сразу несколько климатических зон. Просторные равнины и степи с лиственными лесами сменяются скалистыми каньонами, а затем плавно перетекают в безмолвную каменистую пустыню, пейзажи которой многие сравнивают с марсианскими. Река Алазани, берущая начало у подножия Главного Кавказского хребта, протекает также и по национальному парку Вашловани. В ее водах водится много рыбы, а значит, отдыхая с палаткой на берегу реки, вы сможете поймать себе на ужин мясистого судака или жирную щуку. В Вашловани можно остановиться в палатке в специально отведенных под кэмпинг местах, или остаться на пару ночей в гостевых домиках-бунгало, где есть всё необходимое для уединенной жизни посреди красот закавказской пустыни.
Прогуляться по девственным зеленым лесам и искупаться в шумных водопадах вы сможете в Лагодехском национальном парке. Чтобы добраться до него, необходимо доехать до города Лагодехи, одна из улиц которого (Вашлованская) приведет вас прямиком к главному входу. В парке существуют 5 туристических маршрутов разной протяженности: вы можете как совершить двухчасовую прогулку среди зеленых зарослей вдоль бурной реки, так и отправиться в настоящий трехдневный поход, во время которого вы увидите альпийские луга, густые горные леса, живописное озеро Черных скал и таинственное ущелье Шромисцкали. Маршрут на 3 дня – это серьезное испытание духа и физических сил, и вместе с тем – одно из самых запоминающихся приключений, которое может ждать вас в Кахетии.
Города Кахетии
Помимо потрясающих памятников природы и древних монастырей, Кахетия привлекает путешественников своими городами, где можно найти множество любопытных достопримечательностей. Города Кахетии влюбляют в себя с первого взгляда! Тихие, уютные, полные романтичных мест и милых домиков с черепичными крышами, они навсегда завоевывают сердца своих гостей. Мы составили для вас список кахетинских городов, куда обязательно стоит заехать, чтобы насладиться их чудесной атмосферой.
Сигнахи – самый известный и любимый многими туристами город Кахетии. Во-первых, здесь есть множество обзорных площадок с видами на Алазанскую долину. Во-вторых, несколько лет назад центральную часть Сигнахи качественно отреставрировали, сделав из города настоящую конфетку! Прогуливаясь по его улицам, устланным брусчаткой, хочется фотографировать каждый уголок. В-третьих, в Сигнахи работает круглосуточный Дом бракосочетаний, где всего за пару часов можно стать мужем и женой, предоставив для этого минимальный пакет документов. В-четвертых, город славится своими винодельнями, в том числе уникальными. Самая известная среди них, это, пожалуй, «Слезы фазана» - винный дом и ресторан, основанный американцем Джоном Вурдеманом, однажды приехавшим в Грузию и оставшимся тут жить навсегда. В центральном парке Сигнахи можно купить свежее домашнее вино, ароматный мед, варенье, сухофрукты, чурчхелу и многочисленные сувениры с видами Алазанской долины.
Телави – столица Кахетии и самый крупный ее город. Здесь находится средневековая крепость Батонис-цихе и древнейший платан в Грузии возрастом более 900 лет! Телави издревле был важным торговым центром Великого Шелкового пути, и многое в городе до сих пор напоминает об этом. Тут и там вы можете увидеть лавки, торгующие коврами ручной работы, аутентичные марани с вкуснейшим вином, уютные отели, гостеприимно принимающие постояльцев.
В отдельных местах Телави снимали некоторые сцены фильма «Мимино», и поклонникам этого кинематографического шедевра, наверняка, будет интересно отыскать их. В Телави можно остановиться на пару дней, чтобы спокойно изучать местные достопримечательности и делать радиальные вылазки по интересным местам вокруг города. А еще в Телави есть рынок, где можно закупиться специями, фруктами, овощами, соленьями, сырами и многими другими продуктами. Это невероятно атмосферное место, где можно прочувствовать дух сельского кахетинского быта.
Кварели – уютный городок на востоке Кахетии, который славится наличием крупного винного завода «Киндзмараули» и своей близостью к красивейшему Кварельскому озеру. При заводе имеется огромный винный погреб, а также дегустационный зал, где вам помимо разных видов вина предложат аппетитную сырную тарелку. Еще одна яркая достопримечательность Кварели – Государственный дом-музей Ильи Чавчавадзе, известного грузинского писателя и общественного деятеля. Музей впечатляет как своей богатой коллекцией предметов, связанных с жизнью и творчеством Чавчавадзе, так и необычной архитектурной формой, напоминающей сказочный космический корабль.
Будучи в Кварели, обязательно посетите Кварельскую крепость, которая словно загадочный замок возвышается на вершине холма, причем прямо в центре города. Крепость сейчас пустует, внутри нет ни музея, ни кафе, однако оценить ее масштабы и величие будет интересно каждому любителю старины. А некоторые отважные путешественники порой даже устраивают ночевку в кэмпинге прямо во внутреннем дворе этой крепости.
Лагодехи – небольшой городок, расположенный недалеко от границы с Азербайджаном и окруженный огромным Лагодехским заповедником. В этом дивном месте с бесподобной природой всегда свежо и дышится полной грудью. Лагодехи стоит на одноименной реке, купание в которой бодрит, тонизирует и дарит жизненную силу. Многие туристы, пару раз окунувшиеся в ее холодные воды, в один голос утверждают, что словно заново родились. На территории Лагодехского заповедника также есть водопады, озера и серные источники.
Гурджаани – тихий кахетинский город с населением около 10 тысяч человек. Известен он прежде всего грязевым курортом Ахтала, четырьмя винными заводами и храмом Квелацминда, возведенным в VIII-IX веках. Курорт Ахтала находится по соседству с Гурджаани на живописных просторах Алазанской долины. Здесь посетители принимают ванны из вулканической грязи, которая считается целебной и помогает укреплять иммунитет и восстанавливать силы. Наличие в Гурджаани сразу четырех винных заводов объясняется тем, что все окрестности города – это сплошь бескрайние виноградники, усаженные лозами самых разных сортов. Винодельни устраивают для своих гостей душевные винные дегустации с интересными экскурсиями по плантациям винограда и увлекательными рассказами о кахетинском виноделии.
Кахетинская кухня
Кахетинская кухня представляет собой огромное разнообразие мясных блюд, свежих овощных салатов и оригинальных сытных десертов.
Попробуйте кахетинские хинкали с ароматными горными травами – и вам непременно захочется спросить у хозяйки-мастерицы рецепт этого объедения. Не пропустите традиционный грузинский шашлык, который, в отличие от остальной страны, в Кахетии готовят не из говядины или баранины, а из свинины. Непременно отведайте вкуснейшую кахетинскую хашламу, которая готовится из говяжьей грудинки с боками. Ее главная изюминка – в обилии хрящей, мелких косточек и жировых прослоек. Овощи в кахетинской хашламе отсутствуют, однако блюдо от этого получается не менее вкусным и при этом высококалорийным. В Кахетии это с виду довольно простое яство считается праздничным блюдом, чем местные жители особенно гордятся.
В Кахетии также очень любят готовить ароматные супы, особенно чакапули и чихиртму. Чакапули считается «весенним блюдом», поскольку в него добавляют множество свежих зеленых трав. Хашлама – традиционный восточногрузинский сытный суп на основе говяжьего бульона с крупными кусками мяса, загущенный заправкой из муки и яиц.
Путешествуя по Тушетии, обязательно попробуйте уникальное местное блюдо под названием эрбоани кхва (ერბოანი ყვა), которое готовится из толченой ячменной муки, смешанной с топленым маслом. Из ингредиентов формируются шарики и употребляются в сыром виде без обжарки. Также в этом регионе стоит полакомиться тушинским овечьим сыром гуда и местным пивом алуда, которое по вкусу отдаленно напоминает квас. Там же, в Тушетии, вы сможете побаловать себя оригинальным десертом, который называется кумели. Это сладкое и весьма калорийное пирожное, которое издревле готовят в горной Грузии. Оно создается из цельных пшеничных зерен, семян льна, изюма, орехов и меда. Все эти продукты смешиваются с ячменной мукой, которая так и называется «кумели» (ქუმელი), и из полученной массы катаются шарики-котлетки среднего размера. Это истинно тушетинское лакомство, о котором не знают даже многие грузины. Не пропустите!
Транспорт в Кахетии
Главный вид транспорта, которым обычно перемещаются по Кахетии туристы, это маршрутки. Однако попасть, к примеру, из Тбилиси в Телави также можно на автобусе, который ежедневно стартует от станции метро Ортачала в столице Грузии. Местные жители для перемещения, как правило, пользуются личными автомобилями, поэтому при случае любители приключений могут попробовать свои силы в автоспопе, который в Грузии довольно прост: кахетинцы с удовольствием останавливаются, чтобы подобрать путешественников с рюкзаками, ловящих попутку у дорожных трасс. Однако самый удобный транспорт в Кахетии – это предварительно арендованная машина, такси или поездка в составе туристической группы в комфортных минивэнах.
Если вы планируете отправиться в национальный парк Вашловани, помните, что перемещаться по нему можно только на внедорожниках из-за особенностей погоды и местного рельефа. Поэтому заказывая поездку с гидом, убедитесь в том, что у машины высокая посадка, широкие шины и укрепленный корпус. Все особенности такого путешествия лучше обсудить с вашим сопровождающим заранее.
Та же история вас ждет, если вы едете в Тушетию. Маршрутки и автобусы сюда просто не проходят. Поэтому обычно туристы отправляются в этот дивный высокогорный край вместе с туристическими компаниями.